11/03/2012

Can Nordic Food Competence Centres support and strengthen NNF?


On the 22nd - 23rd of March Matís will host a workshop in Reykjavik on SME´s (small and medium enterprises) and Nordic Food Competence Centres. The aim of the workshop is to build a network between the participants and also to learn from each other about what work has been done in each country. We will address the question “Can the Nordic Food Competence Centres support and strengthen New Nordic Food”? The participants will be encouraged to draw upon their experience and expertise to answer these questions. The focus will also be on the marketing side because the best ideas and products will not be successful without a good marketing strategy.
These Competence Centres are of great importance for entrepreneurs who have an idea for a new food product. The centres offer specialist consultation and provide the entrepreneurs an opportunity to produce their product in a certified processing facility. By supporting these entrepreneurs we are building for the future and the food culture will have an opportunity to evolve and new exiting products will emerge.
The raw materials in the Nordic Countries are of high quality and are a source of inspiration to food producers and chefs in the region. By strengthening the Competence Centres they will become more able to support local small scale food production.

Gunnþórunn Einarsdóttir,
Project Manager at Matís, Iceland

05/03/2012

NNM utmanar internationella dataspelsutvecklares smaklökar


Nu är Ny Nordisk Mat på plats i San Fransisco, USA, för att tillsammans med Nordiska Dataspelprogrammet utmana internationella dataspelsutvecklares smaklökar under vår gemensamma event den 7 mars. Eventet med temat ”New Nordic Computer Food” avhålls i förbindelse med Game Developers Conference och ska fungera som ett relationsbyggande event från nordisk sida gentemot kunder, spelutvecklare, samarbetspartners m fl. som befinner sig på konferensen. 

Idag är det möte på Manor West med hela projektgruppen där vi ska gå igenom alla detaljer. Vi ska för första gången träffa den svenske San Fransisco baserade kocken, chef Pelle, som har skapat menyn på temat ”New Nordic Computer Food”. Chef Pelle fick vi kontakt med genom rekommendationer från både de finska och svenska konsulaten som finns här. I San Fransisco skiner solen och våren är kommen, överallt blommar tulpaner, primulor och påskliljor. 

Dagen igår bjöd på ett besök i den relativt nyöppnade saluhallen i Ferry Building - en gammal färjebyggning som omvandlats till ett kulinariskt center. Vilket underbart ställe! Här fanns till exempel en butik som specialiserade sig endast på svamp och restaurang Boulettes Larder med öppet kök och som  lagade ”homestyle cooking” vilket betydde allt från grunden.  Vi hittade NOMAS kokbok i en av butikerna så det nordiska köket är närvarande även här. Imorgon blir det möten både med konsulat och den kreativa näringen. Nu är det dags att gå ut och äta en ”real American Breakfast” och ladda för kommande dagar.

Med vänliga hälsningar

Charlotta Ranert